说起牛蛙既可以食用也具有药用价值，是一种比较大型的食用蛙，其肉细嫩鲜美，并且是高蛋白同时又是低脂肪，营养非常的丰富，在药用方面牛蛙还具体解毒和滋补的功效，虽然其价钱比较贵，但是依然受到很多人的喜欢，红烧牛蛙是一种比较常见的做法，现在就来了解一下具体的做法。
做法一：
材料：
牛蛙
癫痫病症状做法：
1.把买回来的牛蛙把皮剥掉，洗干净，把一只牛蛙切一块块的，块的大小自己决定，切好的块状牛蛙装盘待用.开起煤气，锅里倒入油，油烧热后，放入生姜和蒜少许，稍微翻炒下，把前面处理干净的牛蛙块状肉放入锅中，进行翻炒.
2.翻炒2分钟后，放入糖少许，再放入酱油，稍微上色就可以拉，进行翻炒后放入黄酒3分之1处，进行翻炒，翻炒后放入水少许，把盐均匀撒上，放入青辣椒，盖上锅盖，收汁后，装盘就可以食用.
做法二：
材料：
牛蛙
做法：
牛蛙去皮洗净，清水把血水泡云南省猪婆疯哪家医院治疗效果好掉，这样做出来的牛蛙做出来就不腥。锅里下油，生姜白城市有哪些看癫痫病的医院大蒜干辣椒爆香，野山椒切碎炒香，下牛蛙，炒至断生，点料酒炒香，依次加老抽生抽少许盐胡椒味精，有耗油加点耗油，炒匀后加水末至牛蛙大半。水收干，加点香葱，起锅。
注意事项：
1.因为牛蛙是有点腥味的，可秦皇岛市治疗羊癫疯去哪以加一些辅料一同炒，这样就尝不出腥味了。适量的可以加一些黄酒，也是不错的选择。
2.牛蛙要煮熟后才可以吃，因为牛蛙有寄生虫。
3.牛蛙的血水一定要泡掉，炒的时候一定要断生后才能加佐料加水大火烧。
