研究者用大鼠做实验，给它们移植了前列腺癌细胞，然后饲喂它们不同的饲料。有的吃含有10%绿菜花粉和10%番茄粉的饲料，有的只有其中一种，有的吃提取出来的番茄红素，还有的吃传统饲料。22周后发现，饲喂番茄粉和绿菜花粉的一组癌症抑制效果最好，癌细胞的重量下降了52%；饲喂绿菜花粉降低癌细胞重量的效果是42%，番茄粉是34%，而饲喂提取出来的番茄红素，仅能使癌细胞重量降低7%。
实验告诉我们，蔬菜当中的多种成分都对健康有益，吃完整的蔬菜要比吃分昆明癫痫病治疗哪家好离出来的某种成分保健效果好得多。各种健康成分共同作用，要比仅仅吃一类健康成分效果更好。研究者推测，可能是因为不同的健康成分（如番茄红素、类黄酮、花青素和硫甙类等），通过不同的途径来抑制癌细胞，它们可能起到一种协同作用的效果。
看来，如果要得到蔬菜的健康好处，就应当广泛摄取不同的蔬菜，特别是那些颜色浓重的蔬菜，因为它们正是含保健成分和营养成分最多的品种。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种慢性疾病都有好处。
同时，蔬菜的摄入数量也很要紧。吃一点点蔬菜，是不能充分获得癫痫病心理治疗其健康效应的。要成都最好的白癜风专科医院想在膳食中占据10%的份昆明癫痫病治疗哪家好额，需要每天摄入5癫痫病会遗传吗00~1000克的蔬菜，而且别忘记，癫痫的最新疗法其中最好能有一半以上的深绿、红色或橙色蔬菜。记得蔬菜烹调应当清淡，油脂浸透、炒糊烤焦的蔬菜成都治疗癫痫哪家医院最好，是没有防癌效果的。
增加蔬菜摄入有办法
●早餐很难吃到大量蔬菜，不妨喝一大杯蔬菜汁。
●午餐可以吃到不少蔬菜，但是品种有限，不妨优先吃绿叶蔬菜。
●晚餐时间充裕，可以吃多种多样的蔬菜，有生有熟，数量一定要保证。
●餐间用蔬菜来做零食，比如番茄、樱桃番茄、黄瓜、萝卜等。
