速溶麦片根据主要原料的不同，可分为原味麦片和混合麦片两种类型。前者没有强烈的麦香和果成都治疗癫痫的医院香，只会散发出淡淡的天然麦香的味道。购买时要注意，味道过浓的原味麦片很可能添加了香味添加剂
另外，原味麦片不含有白砂糖和盐，保存了原麦中的大部分营养，对身体尤为有益，更加合适中老年人、糖尿病人、血糖及血脂偏高的人食用
混合麦片中一般加了奶粉、豆粉、核桃和杏仁等。奶粉和豆粉有效地补充了纯麦片的蛋白质的含量，核桃和杏仁中含有的油脂则会大女性癫痫病遗传吗大增加能量的摄入，但它们共同的缺点都是添加了白砂糖
增加了热量供给。这种类型更适合儿童和青少年等对能量需求较高的人群。
麦片的一种很重要的营养物质，是可溶性膳食纤维
这类纤维主要存在于燕麦麸皮中，加癫痫病医院哪家最好工过程中最好的癫闲医院会有不同程度的损失
选择麦片时要注意，每个小包装或100克的总能量、碳水化合物、可溶性膳食纤维和蛋白质的含量。总能量最好不要超过350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纤维不低于8克
蛋白质含量则应在10%左右。这样的麦片营养损失小，营养也更均衡。
食用麦片的一个关键就是避免长时间高温煮，河北癫痫病医院以防止维生素被破坏。麦片煮的时间越长，其营养损失就越大
正确食用麦片的方法：生麦片需要煮20～30分钟;熟麦片则需要5分钟；熟麦片与牛奶一起煮只需要3分钟，中间最好搅拌一次。
