我国是一个吃鱼的大国
我国的鱼类资源十分的丰富，湟鱼是一种属于青海湖的特产，因为肉质鲜嫩肥美而受到了人们的欢迎。湟鱼富含丰富的营养物质
钾、磷以及胆固醇的含量都是很可观的，癫痫病有效治疗方法有哪些但是因为环境的恶化，如今湟鱼的数量在不断的减少，很多人对于湟鱼的吃法不了解，下面我们成都癫治愈癫痫的最好方法痫病专科医院就来介绍一种湟鱼生吃的做法。
湟鱼是一种没有鳞片的鱼类，这主要是因为需要适应青海咸水湖的特点而进化的，湟鱼的做法有很多，可以选择清蒸或者是红烧，但是最让人们念念不忘的却是生吃湟鱼
湟鱼生吃的做法主要就是通过盐巴进行腌制，可以直接食用或者是捣碎之后食用，鲜美多汁的湟鱼会让您的味蕾大大的满足。
湟鱼以其鲜嫩味美而著称。它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。裸鲤全身裸露，几乎无一鳞片，体性近似纺锤，头云南治疗癫痫病重点医院部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。
青海湖湟鱼的危机，即青海湖本身的危机。全球气候变暖、青海湖周边河流来水量减少、可供湟鱼繁殖的水域日益退化等因素，无不威胁着青海湖湟鱼的安全。其中湟鱼主要繁殖水域的水利工程建设带来的影响重大。青海湖湟鱼为洄游性鱼类，这些工程建设将其洄游通道堵死，不仅改变了其习惯，使整个生物链、生态环境都受到影响。
湟鱼生吃的做法经过上面的介绍我们有了一个简单的了解，湟鱼生吃可以给人们独特的感受，但是需要注意的是我们在腌制的时候需症状性癫痫要做好卫生的处理工作，选择新鲜的湟鱼，通过细沙布做好卫生的工作，以免出现变质
对身体不利。
