主料年糕(100克)，油菜(30克)，虾头(10个)辅料干红椒(适量)厨具炒锅步骤1、年糕时提前用水略泡。
2、锅中放适量油，将虾头炸制黄脆，盛出多的部分，只留少许即可。
3、将年糕加入锅中，倒入适量水煮开。
4、油菜对剖切成长条。
5、当年糕变拉萨治疗癫痫的医院软时，加入油菜。
6、加盐、红椒烧入味。
7、出锅食用。
菜谱简介又是一个人的午餐，冰箱剩了几片年糕，几颗快要发黄的油菜，还有，剥虾仁剩下的虾头，又一道混搭的既可当主食又可当菜的美味出西安癫痫病医院怎么走锅了，一个字来形容：真鲜，特别鲜香。小诀窍虾头不要丢掉，可炸制虾油。
小知识
油菜挑选技巧：
油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡，再用清水冲洗。现切现做，急火快炒，既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。
年糕：健身祛病年糕含有蛋白质治疗癫痫小发作、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
油菜：每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。
1、降低血脂：
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结癫痫发作怎么治疗合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2、解毒消肿：
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便：
油菜中含有大量的植物纤维素，癫痫病心理治疗能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4、强身健体：
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
