辣子鸡块就是用鸡脯肉以及辣椒制作而成的,其最大的特点就是色泽鲜亮,入口香嫩,所以一开封市治疗癫痫病科哪家好直以来很多人对它也比较的青睐,而下面就是关于辣子鸡块的具体做法以及注意事项。
做法一
原料
鸡块450克,熟白芝麻少许,干红辣椒10个,花椒50粒,青椒一个,葱,姜蒜
盐5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克
做法
1,半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块。
2,锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放入炸至金黄色。
3,锅中倒入干红辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香。
4,再倒入鸡块。
5,加入各种调料和青椒块翻炒均匀,
6,撒上熟芝麻出锅。
注意事项
1,鸡炸的时候,火力不要太大,不然会容易糊。
2,辣椒根据各人口味选择份量。
做法二
制作材料
辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克做法,姜云南省有效的治疗羊癫疯医院10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
调味料:
辣豆瓣酱1女性癫痫病是怎么诱发的/2大匙
(1)料:米酒1大匙,酱油1大匙、太白粉1大匙
(2)料:米酒1大匙,酱油1大匙,水1.5大匙,糖2小匙,醋1小匙、太白粉1小匙,味精、麻油少许
具体做法
1.挑选大小适中子鸡一只,宰杀洗净,剁块,放盐腌制一会,下油锅炸至金黄,起锅备用!
2.准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用!
3.锅烧热加油,油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香!
4.加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒,继续翻炒!
5.将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒!
6.起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中,加少量盐,略为翻炒!
7邢台市羊角风到哪里治疗好.起锅装盆,色泽诱人、香起扑鼻的“辣子鸡”完成了。