每日一道家常菜：滋阴润燥排骨年糕
年糕口味因地而异。南方的年糕是甜咸兼具。如杭州及宁波的年糕，以上等的粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以片炒或是煮汤。甜味的年糕则以糯米粉加白糖、猪油、再依个人口味加上玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料。可以直接蒸食或是沾上油炸。广东的年糕与众不同，有萝卜糕、芋头糕，先将萝卜或芋头切碎，混合炒香的腊肉、虾米、冬菇等作料，再加入米团后蒸成。北方的年糕以甜为主，北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白固原泾源县癫痫医院医院年糕。排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的汉族小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。排骨年糕的两大主料——排骨和年糕都有很高的营养价值，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨年糕食材用料主料：水磨年糕、肋骨、甜面酱、辣椒酱、鸡蛋辅料：面粉、葱、姜、香菜调料：盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、菱粉、五香粉排骨年糕烹饪方法1、肋骨用刀背将两面拍松。加料酒、盐、酱油轻拍、捏，使之入味。2、将菱粉和面粉鸡蛋搅拌均匀，浸裹在排骨表面。3 、下肋骨过油炸至表面结皮，捞出沥油。4 、锅内留少许油，加葱段、姜丝、八角、桂皮炒出香味，加肋骨、糖、胡椒粉、少许盐、适量的水，以中小火烧10分钟至成骨头汤。5、油烧七成热，下年糕炸至表面结皮，捞出沥油。6 、将年糕加入排骨汤中，继续烧至年糕入味、汤汁变浓汁。7、盘中装入年糕，盖上排骨，淋上汤。制作排骨年糕的厨房利器：老板 CXW-200-5600 烟灶套装 产品特性：17.5m3/min超大风量；全新一代负压中置2.0风机系统；全新一代A++滤油网； 综合指数得分：★★★★ 延边朝鲜族自治州癫痫的治疗医院在哪里; 编辑点评：老板5600虽然是一款侧吸式吸油烟机，但是在烟机南京癫痫病医院风量上可与老板的高端欧式吸油烟机想媲美，高达17.5m3/min的超大排风量在侧吸式吸油烟机中绝对名列前茅，证明了不光欧式吸油烟机才有大吸力，近吸式油烟机吸力同样不容小觑。 产品介绍： 老板5600侧吸式吸油烟机时老板大吸力烟机家族的成员之一，高性能黑色钢化玻璃与不锈钢的结合时尚脱俗。安易卡快速拆卸，免拆洗专利技术，排风量高达17.3m3/min，最大风压高达370Pa，电机输入功率200W，双LED照明。支持触控式操控，三档风量调节。 5600近吸烟机全面升级风机系统，采用全新一代负压中置2.0风机系统，动能更强，吸力更大。风量由15.5m3/min提升至17.5m3/min，最大风压由310Pa提升至370Pa，保证烟机的超强吸力，迅速排出油烟。 超薄负压中置引擎盖，为引擎增压，实现油网首重过滤，隔音降噪，一举多得。油网配有网罩快速拆卸方案，轻旋压板即可实现快速拆卸。烟机底部超大容量隐形油杯，便捷易打理，不仅是特殊的油杯，也是烟机的保护伞，防止烟机底部因磕碰而磨损。 老板5600搭载全新一代A++滤油网，意大利原装进口设备冲压而成，能高效分离油脂，保持烟机内部清洁，实现免拆洗，保证陕西癫痫医院大吸力。油网油立净技术融合国内顶尖科技的纳米级涂层，特有荷叶自洁效应，油滴在涂层表面无法停留，大大提升了油烟机内腔的自洁效应。老板 CXW-200-5600 烟灶套装[报价查询] 抽油烟机产品报价老板（ROBAM）产品报价厨卫频道，欢迎访问：http://kitchen.ea3w.com/想了解更多关于每日一道家常菜：滋阴润燥排骨年糕的信息，请随时关注家电资讯网http://www.qhea.com/
