香菇炖蛋是日常生活中比较常见的菜品，不但美味可口，而且还营养丰富，很多家长都会将其做给自己的孩子吃。其实香菇炖蛋要想做的更美味，蛋的口感更嫩，是需要在搅拌鸡蛋与香菇时添加温水的，家长们一定要注意。
一、用料
鸡蛋（四人份）4个，香菇5-6朵，温水鸡蛋的2倍，盐一点点
二、兰州羊癫疯医院排名香菇炖蛋的做法
1、先把4个蛋打在碗里，搅拌均匀。
2、把烧好的开水到入碗里凉，变得不那么烫，温温的，就好了。
3、在凉水的期间，把香菇放入水里泡软，然后切成丁状。
4、鸡蛋加一点点盐，搅拌均匀，加入香菇，搅拌均匀，加入温水搅拌均匀。
5、搅拌前要先把锅子装水先把水煮沸。
6、然后把搅拌好的炖蛋放进去，蒸十几二十分钟就好了。
小贴士
1以上做的是4人份的，如果想做更多人吃的或比较少癫痫病人的饮食人吃的，可以成倍配置，或成倍则减少。
2还可以按照个人口味，在炖蛋上加芝麻油或者是酱油。
3在把未炖好的炖蛋放入沸水锅中的时候，要小心锅边烫。
三、香菇炖蛋的好处
1、健脑益智
其卵磷脂被医学专家大理市哪个癫痫病医院权威视为老年痴呆的克星
2、保护肝脏
其蛋白质对肝脏损伤有修复作用
3、预防动脉硬化
是卵磷脂的乳化作用
4、预防癌症
含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质，还含有青海治疗小儿母猪疯医院抗癌物质光黄素和光色素，可以抑制EB病毒增殖
5、延缓衰老
营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量的吃，是不少长寿者延年的经验之一。
