韭黄炒蛋是一种随处可见的家常小菜。是以韭黄和鸡蛋为原料制作而成。清香浓郁的韭黄配上爽口嫩滑的鸡蛋，那滋味真是回味无穷啊。韭黄炒蛋不仅口感佳，还有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。
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做法一
材料
韭黄250克、土鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。
做法
1、鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。
2、锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。
3、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。
4、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。
5、煸炒到韭黄变软癫痫的护理措施有哪些，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。
手术治疗癫痫的方法有哪些6、加入少许盐和味精就可以起锅了。
做法二
材料
鸡蛋150克、韭黄150克、花生油50克、盐3克、白砂糖5克。
做法
1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条。
2、将韭黄洗净，切长段。
3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
豆角是人们喜爱吃的蔬菜，豆角做菜的做法有很多，做出来的味道都非常的香。老少皆宜。那么你知道豆角怎么做比较好吃吗~如果你想了解一下的话，就让小编为大家介绍几款不错的豆角做法，希望大家喜欢。
豆角炒肉片
材料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)。
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)。
腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)。
做法
1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长);蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。
2、猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。
3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。
4、继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。
5、放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。
小诀窍
1、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，吃了未熟的豆角易中毒。因此要把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。
2、判断豆角是否熟透的方法，锅内的豆茎由硬挺变为萎蔫，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。
3、将豆角放在开水里烫1～2分钟，捞起沥干水后撒上些盐，再下锅翻炒，也是保持豆角颜色鲜绿的方法之一。
酸豆角炒肉末
材料：酸豇治疗癫痫办法豆、猪肉馅。
调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉做法1、酸豆角洗净稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。准备好肉末，小辣椒切圈，花椒和葱姜蒜切末。
2、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊)，先炒辣椒、花椒，然后炒香葱、姜、蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
4、酸豆角加一点水，盖盖改小火炒熟。
5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
做法三
材料
韭黄250克、鸡蛋成年人癫痫病的治疗办法2个、食盐1/2茶匙、鸡粉1/3茶匙、植物油2汤匙。
做法
1、鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充份搅散。
2、韭黄洗净，切段。
3、锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用。
4、接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉，不需要炒太久，口感就老了。
5、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
做法四
材料
虾，鸡蛋，韭黄。
做法
1、虾背开边。
2、虾开边后清虾肠，用少许盐腌味。
3、炒至半熟。
4、鸡蛋打均匀，放盐和味精调味，一汤匙生粉加水开成生粉水然后加入蛋汁中。
5、放入虾仁和韭黄，炒熟。
结语：韭黄具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，在春季的品质最好，香嫩入味。但切记，喝酒的人一定要少吃韭黄。吃不在多，但一定要精。看了那么多做法，是不是都蠢蠢欲动，垂涎欲滴了呢，那就赶快去试试吧。
